Madu
adalah makanan yang mengandung aneka zat gizi seperti karbohidrat,
protein, asam animo, vitamin, mineral, dekstrin, pigmen tumbuhan, dan
komponen aromatik.
Bahkan
dari hasil penelitian ahli gizi dan pangan, madu mengandung karbohidrat
yang paling tinggi di antara produk ternak lainnya; susu, telur,
daging, keju, dan mentega. Yaitu sekitar 82,3% lebih tinggi.
Setiap
100 gram madu murni bernilai 294 kalori. Dengan kata lain, tiap 1000
gram madu murni setara dengan 50 butir ayam atau 5,675 liter susu atau
1680 gram daging. Dari hasil penelitian terbaru didapat bahwa zat zat
atau senyawa yang ada didalam madu sangatlah kompleks yaitu mencapai 181
jenis.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar